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The Comté Trail, a tourist network focusing on fine food in the Jura mountains

>> Visit the cheese dairies / Cheese dairies open to visits 


The Comté cheese dairy, in the heart of the village

Arsure - BarocheOften located in the heart of the village, the cheese dairy or fruitière receives the milk from the surrounding farms everyday.
An unchanging ritual then takes places. The milk is poured into large copper vats and warmed. The cheese maker adds a few centilitres of natural rennet which turns the milk into curds, which will then be stirred and heated to 54 °C for sixty minutes. The contents of the vat are then drained, tipped out and pressed into Comté moulds.
A few hours later, the mould is opened to reveal a new wheel of cheese that is still “white” and elastic,
and will soon be sent off for a long stay in the maturing cellars.

The cheese dairies presented on this site are, of course, real dairies where cheese is produced. In order to be sure of the best possible reception, we recommend that you make contact with the cheese makers in order to reserve your visit.
And, by the way, Comté is made in the mornings, so be sure to organize your visit appropriately!

Cheese dairies open to visits

64 item(s) found

AIN

 

 

Organismes

Communes

 

 

 

u

Fromagerie de Brénod

01110-BRENOD

 

u

Fromagerie de l'Abbaye (spécialisée en Bleu de Gex)

01410-CHEZERY-FORENS

 

u

Fromagerie de la Combe du Val

01430-SAINT MARTIN DU FRESNE

 

u

Fromagerie de la Vallée de l'Ain

01450-PONCIN

 

u

Fromagerie de Villereversure

01250-VILLEREVERSURE

 

u

Fruitière de Drom

01250-DROM

DOUBS

 

 

Organismes

Communes

 

 

 

u

Chalet de Pontarlier

25300-PONTARLIER

 

u

Coopérative bio de Cerneux-Monnot

25210-BONNETAGE

 

u

Fromagerie artisanale à Comté de Noël Cerneux/Le Bélieu

25500-NOEL CERNEUX

 

u

Fromagerie d'Indevillers-Glère

25470-INDEVILLERS

 

u

Fromagerie de Doubs

25300-DOUBS

 

u

Fruitière Bio de Chapelle des Bois

25240-CHAPELLE DES BOIS

 

u

Fruitière bio de la Chaux

25650-LA CHAUX

 

u

Fruitière d'Arc-sous-Montenot

25270-ARC SOUS MONTENOT

 

u

Fruitière de Bolandoz-Reugney

25330-BOLANDOZ

 

u

Fruitière de Bonnétage

25210-BONNETAGE

 

u

Fruitière de Boujailles

25560-BOUJAILLES

 

u

Fruitière de Bouverans

25560-BOUVERANS

 

u

Fruitière de Chapelle d'Huin

25270-CHAPELLE D HUIN

 

u

Fruitière de Chaux-Neuve

25240-CHAUX NEUVE

 

u

Fruitière de Flagey-Silley

25330-FLAGEY

 

u

Fruitière de Frasne

25560-FRASNE

 

u

Fruitière de Gellin/ Fromageries du Haut-Doubs

25240-GELLIN

 

u

Fruitière de la Rivière Drugeon

25560-LA RIVIERE DRUGEON

 

u

Fruitière de Laviron - Surmont

25510-LAVIRON

 

u

Fruitière de Montlebon

25500-MONTLEBON SUR LA SEIGNE

 

u

Fruitière de Mouthe

25240-MOUTHE

 

u

Fruitière de Passavant

25360-PASSAVANT

 

u

Fruitière de Pierrefontaine les Varans

25510-PIERREFONTAINE LES VARANS

 

u

Fruitière de Villers le Lac / Les Majors

25130-VILLERS LE LAC

 

u

Fruitière des Coteaux d'Ornans

25580-ECHEVANNES

 

u

Fruitière des Crêtes du Haut-Doubs

25210-GRAND COMBE DES BOIS

 

u

Fruitière des Pontets

25240-LES PONTETS

 

u

Fruitière Oye et Verrières

25300-LES VERRIERES DE JOUX

 

u

La Fromagerie du Mont d'Or

25370-METABIEF

 

u

Les Fruitières du Plateau de Belleherbe

25380-BELLEHERBE

JURA

 

 

Organismes

Communes

 

 

 

u

Coopérative des Erythrônes

39240-AROMAS

 

u

Coopérative fromagère du Haut-Jura / Maison des Fromages (spécialisée en Bleu de Gex)

39310-LES MOUSSIERES

 

u

Coopérative fromagère du Val d'Epy

39160-NANTEY

 

u

Fromagerie d'Arinthod

39240-CHISSERIA

 

u

Fromagerie de Montbrillant (spécialisée en Bleu de Gex)

39200-VILLARD ST SAUVEUR

 

u

Fromagerie de Morbier (spécialisée en Morbier)

39400-MORBIER

 

u

Fromagerie des Rebelles

39460-FONCINE LE HAUT

 

u

Fromagerie traditionnelle des Rousses

39220-LES ROUSSES

 

u

Fruitière chaumerande

39400-LONGCHAUMOIS

 

u

Fruitière d'Abergement les Thésy

39110-ABERGEMENT LES THESY

 

u

Fruitière d'Arthénas

39270-ARTHENAS

 

u

Fruitière de Doye-Charbonny

39250-DOYE

 

u

Fruitière de Froidefontaine-Essavilly

39250-FROIDEFONTAINE

 

u

Fruitière de Gillois

39250-GILLOIS

 

u

Fruitière de Grande-Rivière

39150-GRANDE RIVIERE

 

u

Fruitière de la Baroche

39250-ARSURE ARSURETTE

 

u

Fruitière de la Rivière

39320-SAINT JULIEN

 

u

Fruitière de la Saint-Christophe

39130-LARGILLAY MARSONNAY

 

u

Fruitière de la Vallée du Hérisson

39130-DOUCIER

 

u

Fruitière de Monnet la Ville

39300-MONNET LA VILLE

 

u

Fruitière de Pleure

39120-PLEURE

 

u

Fruitière de Rix Trebief

39250-RIX

 

u

Fruitière de Tourmont Saint-Lothain

39800-TOURMONT

 

u

Fruitière de Vers en Montagne

39300-VERS EN MONTAGNE

 

u

Fruitière des Coteaux de Seille

39210-LAVIGNY

 

u

Fruitière des Monts de Balerne

39300-LOULLE

 

u

Fruitière du Plateau de Nozeroy

39250-MIGNOVILLARD

 

u

Fruitière Les Délices du Plateau

39800-PLASNE

Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté - 39800 POLIGNY - 03 84 37 23 51 - cigc@comte.com