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Les Routes du Comté, réseau touristique et gastronomique dans les Montagnes du Jura

>> Visitez les fruitières à Comté / Fruitières ouvertes à la visite 


Les fruitières à Comté, en plein coeur du village

Souvent située au coeur du village, la fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production. Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.

82 élément(s) trouvé(s)

AIN

 

 

Organismes

Communes

 

 

 

u

Fromagerie de Brénod

01110-BRENOD

 

u

Fromagerie de l'Abbaye (spécialisée en Bleu de Gex)

01410-CHEZERY-FORENS

 

u

Fromagerie de la Combe du Val

01430-SAINT MARTIN DU FRESNE

 

u

Fromagerie de la Vallée de l'Ain

01450-PONCIN

 

u

Fromagerie de Villereversure

01250-VILLEREVERSURE

 

u

Fruitière de Drom

01250-DROM

DOUBS

 

 

Organismes

Communes

 

 

 

u

Chalet de Pontarlier

25300-PONTARLIER

 

u

Coopérative bio de Cerneux-Monnot

25210-BONNETAGE

 

u

Coopérative de la Brune

25650-LIEVREMONT

 

u

Fromagerie artisanale à Comté de Noël Cerneux/Le Bélieu

25500-NOEL CERNEUX

 

u

Fromagerie d'Indevillers-Glère

25470-INDEVILLERS

 

u

Fromagerie de Doubs

25300-DOUBS

 

u

Fromagerie Les Fermiers du Haut-Doubs

25450-DAMPRICHARD

 

u

Fruitière à Comté de Flangebouche

25690-FLANGEBOUCHE

 

u

Fruitière à Comté Les Suchaux

25500-LES FINS

 

u

Fruitière Bio de Chapelle des Bois

25240-CHAPELLE DES BOIS

 

u

Fruitière bio de la Chaux

25650-LA CHAUX

 

u

Fruitière d'Arc-sous-Montenot

25270-ARC SOUS MONTENOT

 

u

Fruitière de Bolandoz-Reugney

25330-BOLANDOZ

 

u

Fruitière de Bonnétage

25210-BONNETAGE

 

u

Fruitière de Boujailles

25560-BOUJAILLES

 

u

Fruitière de Bouverans

25560-BOUVERANS

 

u

Fruitière de Chapelle d'Huin

25270-CHAPELLE D HUIN

 

u

Fruitière de Fallerans-Nods

25580-FALLERANS

 

u

Fruitière de Flagey-Silley

25330-FLAGEY

 

u

Fruitière de Frasne

25560-FRASNE

 

u

Fruitière de Gellin / Fromageries du Haut-Doubs

25240-GELLIN

 

u

Fruitière de la Rivière Drugeon

25560-LA RIVIERE DRUGEON

 

u

Fruitière de la Seignette

25650-MAISONS DU BOIS LIEVREMONT

 

u

Fruitière de Laviron - Surmont

25510-LAVIRON

 

u

Fruitière de Montlebon

25500-MONTLEBON SUR LA SEIGNE

 

u

Fruitière de Mouthe

25240-MOUTHE

 

u

Fruitière de Ouhans et Rénédale

25520-OUHANS

 

u

Fruitière de Passavant

25360-PASSAVANT

 

u

Fruitière de Pierrefontaine-les-Varans

25510-PIERREFONTAINE LES VARANS

 

u

Fruitière de Sombacour

25520-SOMBACOUR

 

u

Fruitière de Valoreille-Fleurey

25190-VALOREILLE

 

u

Fruitière de Villeneuve d'Amont

25270-VILLENEUVE D'AMONT

 

u

Fruitière de Villers le Lac / Les Majors

25130-VILLERS LE LAC

 

u

Fruitière de Villers-sous-Chalamont

25270-VILLERS SOUS CHALAMONT

 

u

Fruitière des Coteaux d'Ornans

25580-ECHEVANNES

 

u

Fruitière des Crêtes du Haut-Doubs

25210-GRAND COMBE DES BOIS

 

u

Fruitière des Pontets

25240-LES PONTETS

 

u

Fruitière les Fins-Comté

25500-LES FINS

 

u

Fruitière Oye et Verrières

25300-LES VERRIERES DE JOUX

 

u

Fruitières du Vallon de Sancey

25430-SANCEY LE LONG

 

u

La Grange aux Fromages

25370-METABIEF

 

u

Les Fruitières du Lomont

25190-NOIREFONTAINE

 

u

Les Fruitières du Plateau de Belleherbe

25380-BELLEHERBE

 

u

Société de Fromagerie de Gilley

25650-GILLEY

JURA

 

 

Organismes

Communes

 

 

 

u

Coopérative des Erythrônes

39240-AROMAS

 

u

Coopérative fromagère du Haut-Jura / Maison des Fromages (spécialisée en Bleu de Gex)

39310-LES MOUSSIERES

 

u

Coopérative fromagère du Val d'Epy

39160-NANTEY

 

u

Fromagerie bio du Val de Loue

39600-GRANGE DE VAIVRE

 

u

Fromagerie d'Arinthod

39240-CHISSERIA

 

u

Fromagerie de Montbrillant (spécialisée en Bleu de Gex)

39200-VILLARD ST SAUVEUR

 

u

Fromagerie des Rebelles

39460-FONCINE LE HAUT

 

u

Fromagerie La Rondenne

39140-DESNES

 

u

Fromagerie traditionnelle des Rousses

39220-LES ROUSSES

 

u

Fruitière 1900 de Thoiria

39130-THOIRIA

 

u

Fruitière chaumerande

39400-LONGCHAUMOIS

 

u

Fruitière d'Abergement les Thésy

39110-ABERGEMENT LES THESY

 

u

Fruitière de Chevigny

39290-CHEVIGNY

 

u

Fruitière de Doye-Charbonny

39250-DOYE

 

u

Fruitière de Froidefontaine-Essavilly

39250-FROIDEFONTAINE

 

u

Fruitière de Gillois

39250-GILLOIS

 

u

Fruitière de Grande-Rivière

39150-GRANDE RIVIERE

 

u

Fruitière de la Baroche

39250-ARSURE ARSURETTE

 

u

Fruitière de la Ferté

39600-LA FERTE

 

u

Fruitière de la Rivière

39320-SAINT JULIEN

 

u

Fruitière de la Saint-Christophe

39130-LARGILLAY MARSONNAY

 

u

Fruitière de la Vallée du Hérisson

39130-DOUCIER

 

u

Fruitière de Monnet la Ville

39300-MONNET LA VILLE

 

u

Fruitière de Pleure

39120-PLEURE

 

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Fruitière de Tourmont Saint-Lothain

39800-TOURMONT

 

u

Fruitière de Vers-en-Montagne

39300-VERS EN MONTAGNE

 

u

Fruitière des Coteaux de Seille

39210-LAVIGNY

 

u

Fruitière des Monts de Balerne

39300-LOULLE

 

u

Fruitière du Lac des Rouges Truites

39150-LAC DES ROUGES TRUITES

 

u

Fruitière du Plateau de Nozeroy

39250-MIGNOVILLARD

 

u

Fruitière Les Délices du Plateau

39800-PLASNE

 

u

Halle technologique de l'ENILBIO

39800-POLIGNY

Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté - 39800 POLIGNY - 03 84 37 23 51 - cigc@comte.com